昨夜、御世話になってる水産会社社長（鯨業界では有名。いかそうめんも日本一）と

会社の関連している鯨のお店にGO。

 

鯨ベーコンの左下は、さえずり

ベーコンと赤身の上にあるシソの間にあるのは、ウネ（腹）。

一番下のもウネ。

 

どれも臭みは、全くなし〜！で、どれもかなり美味しい

 

 

 

 

ポイントは、この赤身。

アイスランド産なのであーる。

 

鯨で一番美味しいと言われてるのは、ナガスクジラ。

でも、IWCに加入している日本は、ナガスクジラをとってはいけない。

がっ、アイスランドは、IWCに加入していないので、

ナガスクジラを捕鯨していいので

この会社が、アイスランドで買って来て、ちゃんと水産省に許可を得て

だしているのです。う〜ん、多分、日本でもここくらいしかないらしい。

 

 

 

 

関西は、この時期、やっぱり鱧を食べなければ。

 

で、鯨のカツ。これが、美味しいのであーる。

 

 

 

 

 

はりはり鍋

 

 

 

 

 

おダシは、鰹と昆布。

 

 

 

最後は、ラーメン

おうどんもあり。

このあと、おぞうすいにする時もありますが

お腹いっぱい過ぎで断念。

 

 

 

 

胡椒をふって食べる。

 

 

 

 

 

 

こういう珍味もありますが、

やっぱり、鯨は、珍味より、上記のような王道が美味しいと思います。

くじら鮨もあります。

 

 

 

 

くじらは、ヘルシーだし、好きな人は多い。

今年に入って、このお店は、３回目かな〜。因みに調査捕鯨の鯨だからネ。

 

ところで、クジラと書くと、リゾートっぽくて、食べ物に見えない。

「鯨三昧」か「くじら三昧」か「クジラ三昧」で、かなり印象は変わるのであった