「新世界グリル梵」銀座店に、先週寄りました
１９４５年創業の老舗の洋食屋さんですが、２００８年、
銀座に、ビーフヘレカツサンドだけのお店ができたので、
壁画を描かせていただいてます
大阪では、フィレ肉のことをヘレ肉
と呼び、このお店では、極上牛ヘレ肉のみを使用してます。
本店は、新世界の通天閣近くにあります
なので、初代の通天閣を描いてます。
通天閣は、当時、とても洒落ていて、
パリの凱旋門の上にエッフェル塔を建てるという
とっても斬新〜〜
な建物だったのであーる。
こういう、今なら怖くて乗れないようなファンタスティックな
乗り物もあったりで
、今のようなコテコテではなく、
いわゆる、でぃずにーらんど
みたいなとこだったのである。
ブラウンの色んな色と、ゴールドなどで描いてます。
本店は、シルバーのお皿ですが、大阪の堂島店も銀座店もお皿です
その場で食べても美味しいけど、持ち帰ってから多べるのも、美味しい。
新地のクラブのお土産は、堂島ロールも嬉しいが、
この梵のカツサンドを貰っても嬉しい〜〜〜
ソースも、洋食屋の命。
鶏ガラベースに、タマネギ、人参、リンゴ、しょうが、セロリ、キャベツなどと
醤油ベースの秘伝のセリ酒、トマトソース、ウスターソースを加えて
一週間煮込んでいます
歌舞伎役者の差し入れも、多い。
当時は、こんな感じだったようです。
銀座店。お手洗いに行っていただいたら、
壁に書いてます。
新世界 グリル梵